Công thức nấu ăn

Bí quyết đảo: Breadfruit "Oil-Down"

Breadfruit "Dầu xuống"

Nhận công thức

Trở về trang chủ

Lori man rợ

Breadfruit là một loại trái cây có tinh bột, là sản phẩm chủ lực cho nô lệ và những người lao động không có bảo hiểm vì nó chứa đầy nhưng giá rẻ cho các chủ đồn điền cung cấp. Nó thường có hương vị với một miếng thịt lợn rẻ như nhau, chẳng hạn như chân lợn.

Dầu ăn hạ nhiệt đề cập đến phương pháp nấu ăn mà rau được hầm trong nước cốt dừa cho đến khi tất cả sữa được hấp thụ và chỉ còn lại một chút dầu dừa dưới đáy chảo. Tôi thấy rằng thịt xông khói, thịt xông khói hoặc thịt xông khói thịt gà tây cung cấp hương vị tốt trong món ăn này, nhưng bạn có thể bỏ qua thịt hoàn toàn và nó có vị ngon không kém.

MÁY CHỦ 4

- 1 muỗng canh dầu hạt cải
- 1 củ hành lớn, băm nhỏ
- 1 hạt tiêu pimiento tươi, có cuống, bỏ hạt và xắt nhỏ, hoặc 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Thịt xông khói hun khói 1/4 pound hoặc thịt xông khói thịt gà tây, thái hạt lựu (không bắt buộc)
- 3 cây hành lá, thái nhỏ
- 1/2 nắp ca-pô hoặc ớt đỏ nóng khác, có cuống, bỏ hạt và băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê húng tây tươi, hoặc 1/2 muỗng cà phê khô
- 4 cốc nước cốt dừa
- 1 bánh mì lớn, bóc vỏ, bỏ hạt và xắt thành những miếng lớn *

- muối thô hoặc kosher và hạt tiêu đen mới xay

Làm nóng dầu canola trong một cái chảo sâu và thêm hành tây và hạt tiêu pimiento. (Nếu sử dụng ớt bột, hãy thêm với nước cốt dừa.) Xào cho đến khi mềm. Thêm tỏi và thịt xông khói và xào thêm 1 phút nữa. Thêm hành lá, hạt tiêu nóng, húng tây và xào trong 1 phút, khuấy liên tục. Khuấy trong nước cốt dừa (và ớt bột nếu sử dụng) và đun sôi. Trộn trong bánh mì và muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Hạ nhiệt và đậy nắp. Đun nhỏ lửa trong 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi bánh mì đã hấp thụ hết nước cốt dừa. Ăn nóng.

*TIỀN BOA

Breadfruit có sẵn đóng hộp. Một lon 16 ounce tương đương với một bánh mì tươi. Thoát nước tốt trước khi sử dụng.